ONS ASSORTIMENT
ons assortiment
Groothedde levert rundvlees van kwalitatief heel goed rundvee uit vooral uit Ierland en Polen.
Iers= gras gevoerd, Pools=hoofdzakelijk graan gevoerd.
Vanuit Ierland leveren we ook gecertificeerd Bio(vleesrassen), Angus en Hereford vlees.
Al ons rundvlees wordt wekelijks meerdere keren vers aangevoerd in Vaassen.
Door onze verscheidenheid aan partner/producenten kunnen wij leveren wat u zoekt.
rundvlees
Het assortiment rundvlees varieert van verschillende soorten standaard technische delen tot grondstoffen voor maalproducten en concepten.
We hebben een ideaal assortiment grondstoffen voor de bereiding van vleeswaren door goede en groeiende beschikbaarheid van vlees van jonge ossen en stieren. Alle snitten zijn volgens klant specificatie aan te leveren.
bio
Ons biologische rundvlees is afkomstig van onze partners Good Herdsman en Slaney in Ierland. Beide bedrijven zijn ook een affiliate van ABP Foodgroup.
Angus/Hereford/Irish Nature
Naast gespecificeerd op land van herkomst, kunnen we ook rundvlees van specifieke runderrassen en/of geselecteerd op stier, os, vaars en koe leveren.
Red en White 3+ en 4+ marmering concept
“Red and White” is ons merk gemarmerd, graangevoerd rundvlees geproduceerd en geselecteerd door ABP Polen.
skinpack (eventueel gerijpt) rundvlees (ook Angus) op klant specificatie direct uit Ierland
Vanuit Ierland kunnen wij meerdere keren per week skinpack, en geportioneerd(vacuum) rundvlees leveren geschikt voor retail en foodservice.
Iers Lamsvlees
Van onze partner in Ierland, Irish Country Meats, kunnen wij u het hele jaar door vers en bevroren lamsvlees aanbieden van lammeren die in de Ierse weilanden en heuvels zijn opgegroeid. Voor meer informatie, neem aub contact met ons op.
VARKENSvlees
Wij leveren de volgende productgroepen varkensvlees:
- Standaard retail(CBL krat)
- Standaard industrie(E2 krat)
Regulier varkensvlees
Regulier varkensvlees betrekken we van onze Duitse partner Tönnies Fleisch en kunnen wij dagelijks vers aanleveren in alle snitten, verpakt in zowel E2 als CBL kratten. Ook bevroren producten behoren tot de mogelijkheden.
Zeugenvlees
Dagelijks kunnen wij vers zeugenvlees in verschillende specificaties leveren. Vraagt u naar de mogelijkheden.
nieuw in ons assortiment
Dry aged rundvlees
Ons merk “Tipperary Dry Aged” rundvlees wordt geproduceerd in Ierland.
Low en slow assortiment van verschillende herkomsten(Iers/Pools/Duits):
- Picanha
- Bavette
- Tomahawk steak
- Tomahawk 5 ribs
- T Bone
- Ribroast
- Shortribs
- Brisket
- Procureur voor pulled pork
- Spare ribs
Groothedde Vaassen